屋台でビジネス。カナダから世界へ、、。その２

昨日の続き。

屋台でビジネス。カナダから世界へ、、。その２です。

そして
昨日仕事の帰り、
また違う屋台を始めた知り合いを訪ねました。

彼らも日本人の３０代のカップル。
といっても旦那さんの方はカナダ生まれの日系2世。

思い起こせばその彼と知り合ったのが、私がここカナダに移民した年の１９９７年。
15年も前とは信じられません。

私が小さな日本食レストランで雇われた時、彼はそこのキッチンにアルバイトで働いていました。
彼がまだ大学生の頃。
私はこれからお店を出すためにガンバルゾーと意気込んでいた。

その後彼は、大学を就職し、日本で就職。
多分英会話の会社だったと思います。
日本人の両親を持つカナダ生まれの彼はもちろん英語は母国語。
日本語は少し話しますが、やはり完璧ではありません。

そこで日本人の奥さんと結婚し、
カナダに帰国後、去年、車式の屋台（日本ではネオ屋台と言うのかな？)で起業。

実はこちらのご両親とも別のルートで知り合いになり、おととしまでの１０年ほどは
大晦日になるとこちらのおうちのパーテイーに呼ばれて
ディナーを食べた後、
こたつに入りながら（うちの娘がこたつが大好きで)
紅白歌合戦をみて、
年越しそばを頂いて
《明けましておめでとうございます。》

こんな超日本らしい年越しを過ごさせて戴いてたのです。

そのパーテイーも事情があって、なくなったので彼とも会っていなかったのですが、
先日そのお母様から
〝息子がダウンタウンで屋台を始めたので、ついでがあったら行ってみて〟
と言われたので、私の職場からも近く、今日は午後２時に仕事が終わったので
ちょっと覗いてみることに。
これが彼らのお店。

前置きが長ーーーーくなってしまいましたが、


その名も

Mogu　http://www.eatmogu.com/
　　　　　　　http://www.urbanspoon.com/r/14/1697199/restaurant/Downtown/Mogu-Japanese-Street-Eats-Vancouver

お店で人気のメニューはと聞くと
味噌カツがよく出ますと奥さん。
名古屋出身だそうで、日本ではそうめんも味噌で食べていたというほどのお味噌通。
ということでその味噌カツサンドをいただきました。

ほんの少し甘みの味噌だれのトンカツでお肉も柔らかく揚げてあり、
そこにコーススロー風のサラダがマッチしてこちらもおいしゅういただきました。
夏は人をたくさん雇ったというくらい、忙しかったというのもうなづけます。

ただ
バンクーバーは夏こそいい天気が何ヶ月も続き、素晴らしい季節なのですが、
その反動か冬は雨か曇りのどんよりした天気が何ヶ月も続き、ちょっと気分が沈みがち。
そして商売もガタっと落ち込みます。
（珍しくここ何日間はいい天気でこんな朝焼けも)

ですので、これからはオフィスにお弁当の宅配や春に向けて色んなイベントやフェスタ、
祭りなどに移動して参加して行く予定のようです。

これからビジネスとして拡大、展開していくには、

やはり人を使っていかに現場にいなくても回せるようにするか、自分の出来ることをなくすかが、

課題だということを一緒に話してきました。

今ネット界で成功した人の中には、リアルのビジネスにネットを

活用したマーケテイングのコンサル的な仕事をして活躍されている方がたくさんいます。

私はまだそのマーケテイングに関して十分な知識と経験がないため、

十分なアドバイスはできないかもしれませんが、

自分も飲食店経営を経験した者として、彼らを見ていると本当にガンバレと応援したくなりので
少しでも力になれればと考えています。

そしてもちろん、自分のマーケテイングもしっかり考えていくつもり。

もしよかったらちょびっと応援してくれれば、もっと力も湧いてきますので

今後共よろしくお願いします。　です。。し＾－＾）

で
今日のMealは
MoguさんのPork　Miso　Katsu　Sandwich

ちゃんと我が家の食卓に並びました。

それでは今日もブログに来てくれて本当にありがとう。

わけっち