久しぶりのOver Hard Egg

今日は久しぶりにＯｖｅｒ　Ｈａｒｄ　

Ｅｇｇｓを作りました。

これは私がカフェをしていた頃、作っていた卵料理の一つです。

料理といってもＢｒｅａｋｆａｓｔの卵の事でいたって簡単。卵を２つフライパンに落として結構硬めに焼いたらクルッとひっくり返し両面を焼いてお皿にのせます。あとはトースト２枚をバターを塗って、ベーコン３枚、ロースポテト（これは塩、コショウ、タイムに油をからませてオーブンで１５分ほどでできます。今日はタイムの変わりにガーリック醤油味にしました）でオレンジスライスを載せておしまいです。

超シンプルなＥｇｇの朝食。これをお店では毎日のように作っていました。といってもこの種のＥｇｇでは

オーバーイージー（Ｏｖｅｒ　Ｅａｓｙ）というのがオーダーでよく出ました。

これはオーバーハードと同じように卵を両面焼くのですが、お客さんの中には黄身を崩すと焼き過ぎだといって返ってきたりするので崩さずに綺麗にやわらかく焼くのにコツがあり結構簡単なようで見た目より難しいのです。

それによくお店で作っていたミネストローネスープを久しぶりに作って知り合いにサーブしました。

マリーナという女性、お店ではこのＯｖｅｒ　Ｈａｒｄをよく注文してくれていました。また他にはＧＹＯＺＡが大好きで週に３回は顔を出してくれて食べにきてくれていた人です。うちの娘の事を気に入ってくれて幼稚園の事、英語の事を心配してくれていろんな意味でお客様として以外にお世話になったので今日はお家で久しぶりに懐かしのブレッくファーストを食べてもらった訳です。

お店には本当にたくさんの人に来て頂きました、たくさんの従業員にも助けてもらいました。

やっているときは感じる事ができませんでしたが終わってみていろんな人のおかげでお店が成り立っていたんだなーと実感し感謝する次第です。他にも少しずつここでそんな事も書いていこうと思っています。

という事で作るのも食べるのも作るのも好きな私ですが今週は色んなレストランに行ってきました。

Greek料理、インド料理、日本食にBreakfast、ここバンクーバーは色んな国の料理が結構気軽に食べれて嬉しいですね。

これからクリスマスにかけて外で食べる機会がもっと増えるような気がしますがダイエットで絞ったウエストを気をつけて楽しみたいと思います。

ただ今の体重６１．１KG。